BOLLICAOS

PORQUE NUNCA ESTÁ MAL RECORDAR SABORES DE NUESTRA INFANCIA. LA RECETA LA ENCONTRÉ EN EL BLOG CUCHARACUCHARILLACUCHARON. GRACIAS!! ESTÁN BUENÍSIMOS Y MUY LOGRADOS!!

INGREDIENTES:

- 220 gramos de leche a temperatura ambiente.

- 25 gramos de levadura fresca prensada.

- 60 gramos de aceite de girasol.

- 2 yemas (reservando las claras).

- 500 gramos de harina de fuerza.

- 75 gramos de azúcar.

- 2 cucharadas de azúcar avainillado.

- 1 cucharadita de sal.

- 1 bote de Nocilla.

ELABORACIÓN:

1. Poner la leche y la levadura 4 minutos/ 37º/ velocidad 3.

2. Añadir el resto de ingredientes (excepto la nocilla). Amasar 3 minutos/ velocidad espiga. Dejar dentro del vaso hasta que la masa crezca y se salga por el vocal.

3. Sacar la masa y hacer unas 20-24 bolitas (unos 40 gramos aproximadamente cada una).

4. Aplastar la masa con el rodillo para dejarla fina.

5. Colocar encima de la masa la nocilla, cerrar y darle la vuelta.

6. Pintar con las claras batidas y dejar reposar hasta doblar el volumen.

7. Hornear a 180º 10 minutos o hasta que estén dorados.