PUDIN DE PAN

¿TIENES UN MONTÓN DE PAN DURO Y NO SABES QUE HACER CON ÉL? ¿NO TE APETECEN UNAS TORRIJAS? PUES AQUÍ TIENES LA RECETA DE UN POSTRE RÁPIDO, SENCILLO Y RICO EN EL QUE PODRÁS USAR ESE PAN QUE TE SOBRA. 

LA RECETA ES DE LA PÁGINA RECETASDERECHUPETE.HOLA.COM

INGREDIENTES:

- Trozos de pan, aunque también podría usarse bizcochos, magdalenas, sobaos... Yo lo hice con una barra de pan normal.

- 150 gramos de azúcar.

- 4 huevos.

- 1/2 litro de leche.

- 1 cucharada de canela o 1 rama de canela.

- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla.

- la ralladura de una naranja.

- 100 gramos de nueces (opcional).

- 1 limón.

- Harina para rebozar las nueces.

ELABORACIÓN:

1. Lavar el limón y la naranja. Pelar la piel del limón sin coger la parte blanca. Rallar la naranja. Reservar ambas.

2. Calentar la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Bajar la temperatura y retirar del fuego, añadir la piel del limón, la naranja, la esencia de vainilla y la canela.

3. Dejar todo a temperatura muy baja 5 minutos, retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos mas.

4. Colar la leche y añadir el pan en rodajas finas, Remover hasta que se empiece a ablandar.

5. Batir los huevos con el azúcar e incorporar a la mezcla anterior. Batir hasta que quede una masa cremosa.

6. Poner caramelo líquido en el fondo y las paredes del recipiente a usar.

7. Verter la masa y añadir las nueces enharinadas para que no se bajen hasta el fondo y se quemen. (Hundirlas un poco, yo no lo hice y se quedaron arriba, no mezcladas con la masa).

8. Cocer en el horno al baño María, primero meter la bandeja con el agua a 200º. Meter el molde y cocinar 45-50 minutos a 180º (o hasta que esté cuajado según el horno).

9. Los últimos 10 minutos taparlo con papel de aluminio para que no se queme y se haga una capa dura.

10. Servir frío.

CONFESIÓN!!!!

El día que lo hice tenía mono de hacer algo dulce y de quitarme el pan duro que tenía por casa, así que busqué y encontré esta receta, pero que pasó... ¡¡qué no tenía limón, naranja ni esencia de vainilla!! Jajajaja.

¿Qué hice? Pues usar esencia de limón, de naranja y vainilla en polvo, un poco a ojo todo.

¿El resultado? Estaba igual de bueno. ¡¡Prueba superada!!

PALMERAS DE BOLLO

SEGURO QUE ALGUNA VEZ HAS COMIDO UNA DE ESAS PALMERAS TIPO BOLLO CUBIERTAS DE CHOCOLATE QUE VENDEN. ¿ESTÁN RICAS, VERDAD? YO SÉ HACER PALMERITAS DE HOJALDRE, PERO TENÍA CURIOSIDAD POR SABER CÓMO SE HARÍAN LAS DE ESTE TIPO, ASÍ QUE BUSQUÉ POR INTERNET Y ENCONTRÉ ESTA RECETA QUE NO PARECÍA COMPLICADA EN RECETASYSONRISAS.BLOGSPOT.COM A TRAVÉS DE WWW.MYTASTE.ES

EL RESULTADO, ¡QUE ESTÁN MUY RICAS! YA SEAN BAÑADAS EN CHOCOLATE O SOLAS TIPO BOLLO.

INGREDIENTES:

- 250 gramos de harina de repostería.

- 250 gramos de harina de fuerza.

- 2 huevos medianos.

- 150 gramos de leche.

- 30 gramos de levadura fresca (yo usé 25, que es la medida de un paquete).

- 75 gramos de mantequilla reblandecida.

- 75 gramos de azúcar.

Para el montaje en forma de palmera:

- 50 gramos de mantequilla derretida.

- azúcar.

Para decorar:

- chocolate, por ejemplo.

ELABORACIÓN:

1. Mezclar las dos harinas con la levadura que desharemos con los dedos.

2. Batir los dos huevos y añadir a las levaduras.

3. Añadir el resto de ingredientes y amasar. Con thermomix 5 minutos/velocidad espiga.

4. Hacer una bola con la masa y ponerla en un bol previamente untado con aceite. Tapar el bol con film y un paño, y dejar reposar más o menos una hora hasta que doble su volumen.

5. Poner dos papeles de horno y extender la masa sobre ellos dándole forma de rectángulo.

6. Untar con la mantequilla derretida y esparcir azúcar.

7. Doblar llevando los extremos hacia el centro.

8. Volver a untar de mantequilla y echar azúcar.

9. Volver a doblar los extremos hacia el centro.

10. Volver a untar y echar azúcar, al igual que volver a doblar, girando como si fuera un libro para poder volver a untar por los dos lados.

11. Cortar por la mitad, luego cada mitad dividirla en dos, y cada cuarto en tres. para obtener 12 palmeras más o menos iguales. (Como veía que me iban a salir muy grandes hice más cortes).

12. Colocar los trozo sobre papel en la bandeja, untar con mantequilla y echar azúcar y dejar reposar unas dos horas hasta que doblen su volumen, Taparlas con un paño mientras reposan.

 

13. Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo, y meterlas hasta que estén doradas.

14. Dejar enfriar sobre una rejilla. 

15. Comer tal cual o decorar al gusto: fundiendo chocolate y cubriéndolas, glasearlas con mermelada (iba a hacer unas pocas así, pero dado que mi fuerza es tan poca no pude abrir el bote de mermelada de melocotón casera que tenía, así que hice unas pocas con chocolate).

HOJALDRE CARAMELIZADO DE MEMBRILLO, QUESO Y CEBOLLA

DE VEZ EN CUANDO TE ENCUENTRAS CON UNA RECETA QUE MEZCLA VARIOS INGREDIENTES Y TE ENTRA LA CURIOSIDAD, ¿ESTARÁ BUENA? Y QUE MEJOR PARA SALIR DE DUDAS QUE HACERLA.

APROVECHANDO LAS FIESTAS DE MI PUEBLO HICE ESTA RECETA QUE ENCONTRÉ EN LAS RECETAS DE MASERO.

INGREDIENTES:

- 1 placa de hojaldre.
- Membrillo (yo usé el que hace casero mi madre).
- Rulo de cabra.
- Cebolla confitada (usé de marca Helio, aunque en la receta recomendaban la Vieja Fábrica)
- Azúcar moreno.
- 1 yema de huevo batido.
- Mantequilla sin sal.

ELABORACIÓN:

1. Cortar el hojaldre por los lados para poder hacer al final el cierre de la trenza.

2. Colocar trozos de membrillo en la parte central del hojaldre.

3. Poner trozos del rulo de cabra encima del membrillo.

4. Colocar un montoncito de cebolla confitada encima de los trozos de queso.

5. Ir cerrando el hojaldre, alternando las tiras de cada lado.

6. Pintar con la yema del huevo, espolvorear con azúcar moreno y poner unos trozos de mantequilla.

7. Precalentar el horno a 180º. Meter a media altura, con calor arriba y abajo unos 15 minutos. Después subir a 200º y dejarlo 5 minutos o hasta que coja un color dorado. Servir frío.

EMPANADICO DE MANZANA

SI HAS ESTADO POR HUESCA IGUAL HAS PROBADO EL FAMOSO EMPANADICO DE CALABAZA O EL DE MANZANA.

BUSCANDO POR INTERNET ENCONTRÉ LA RECETA DEL DE MANZANA EN YOCOCINOMUCHO.BLOGSPOT.COM, ASÍ QUE... MANOS A LA OBRA, ¡¡A VER QUÉ TAL SALE!!

INGREDIENTES:

- 1 vaso pequeño de aceite de oliva.

- 1 vaso pequeño de agua (yo necesité dos, igual es que mi vaso era más pequeño).

- una pizca de sal en el agua.

- 2 manzanas.

- piel de naranja.

- unos 500 gramos de harina (la que admita, yo no necesita toda esa cantidad).

- azúcar y canela. 

ELABORACIÓN:

1. Calentar el aceite con dos trozos de piel de naranja hasta que se dore. Luego dejar enfriar en un bol.

2. Ya frío, añadir la harina. Cuando llevemos más o menos la mitad, echar el agua a punto de hervir con la pizca de sal. Seguir echando la harina hasta que no se nos pegue en las manos, pero que tampoco esté muy dura.

3. Extender la masa con el rodillo.

4. En la mitad de la masa, poner azúcar y canela, luego cubrir con manzana.

5. Cubrir la manzana con azúcar y canela.

6. Poner otra capa de manzana.

7. Echar azúcar y canela por encima de la manzana.

8. Doblar la masa para tapar la manzana. Pinchar con un palillo y espolvorear azúcar por encima.

9. Precalentar el horno a 180º y hornear 20-30 minutos, hasta que esté dorado (yo tuve que dejarlo más tiempo y darle calor por arriba para que cogiera color).

BIZCOCHO DE MANZANA Y CREMA

EL NOMBRE CREO QUE YA LO DICE TODO, ¡¡MENUDA COMBINACIÓN!! LA EXCUSA PERFECTA PARA HACERLO... QUE LLEVA FRUTA, JEJE.

LA RECETA LA ENCONTRÉ EN WWW.HOGARMANÍA.COM

INGREDIENTES:

- 4 huevos.

- 150 gramos de leche.

- 75 mililitros de aceite de oliva.

- 250 gramos de harina de repostería.

- 150 gramos de azúcar.

- una pizca de sal.

- medio sobre de levadura (más o menos 8 gramos).

- 2 manzanas peladas y troceadas.

- crema pastelera (como la hagáis cada un@, yo uso la receta de la thermomix).

ELABORACIÓN:

1. Hacer la crema pastelera. Taparla con film hasta su uso para evitar que salga una especie de costra.

2. Batir los huevos. Añadir el aceite, la leche y el azúcar con las varillas.

3 Añadir la sal, la harina y la levadura.

4. Engrasar el molde y echar un tercio de la masa, la mitad de la manzana y la mitad de la crema.

5. Echar un tercio de la masa, el resto de la manzana y la crema y un tercio de la masa al final.

6. Horno precalentado a 170 º, más o menos 45 minutos. En la foto se ve como la crema está arriba, esto se debe a un fallo mío, ya que empecé a echar la masa sin darme cuenta que me faltaba poner primero la crema. ¡¡Qué cabeza!!

7. Enfriar y desmoldar. Adornar con 2 cucharadas de azúcar con 2 gotas de agua si se desea.

TARTA DE KIT KAT

¿UNA TARTA CON SABOR A CHOCOLATINA? SI, SI, COMO LO LEES. ¡¡VIVA FACEBOOK Y LA GENTE QUE COMPARTE SUS RECETAS!! AUNQUE NUESTRA CUERPECITO NO OPINE LO MISMO DE ESTOS PLACERES, JEJE. 

ESTA RECETA SE LA DEBEMOS A CARMEN BEJARANO DE THERMOMIX JEREZ.

INGREDIENTES:

- 1 paquete de galletas tipo María.

- 80 gramos  de mantequilla.

- 100 gramos de chocolate blanco.

- 50 gramos de chocolate negro o con leche (yo usé con leche).

- 200 gramos de barritas de kit kat.

- 300 gramos de nata para cocinar.

- 1 litro de leche.

- 120 gramos de azúcar.

- 3 sobres de cuajada.

- Barritas de kit kat para decorar.

ELABORACIÓN:

1. Triturar las galletas 10 segundos/velocidad 10.

2. Añadir la mantequilla 2 minutos/50º/velocidad 3.

3. Volcar en un molde de 26 cm y presionar con el cubilete.

4. Sin lavar el vaso, añadir los dos chocolates y las barritas de kit kat 10 segundos/velocidad 8.

5. Añadir el resto de los ingredientes 10 minutos/90º/velocidad 3.

6. Verter sobre la base y dejar enfriar.

7. Decorar con barritas después de 25 minutos, para evitar que se hundan.