PAN DE PLÁTANO

UNA RECETA CON LA QUE PODER APROVECHAR ESOS PLÁTANOS QUE SE PONEN MADUROS Y NO APETECE COMÉRSELOS ASÍ.

INGREDIENTES:

- 200 gramos de harina de repostería.

- 200 gramos de azúcar.

- 200 gramos de mantequilla de temperatura ambiente.

- 4 plátanos maduros.

- 4 huevos.

- media cucharada de bicarbonato.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 1 pizca de sal.

- 100 gramos de nueces peladas.

- 120 ml de leche entera.

ELABORACION:

1. Engrasar el molde.

2. En un bol poner los plátanos, el azúcar y la leche. Machacar con un tenedor, pero que los trozos se noten.

3. Tamizar la harina. Añadir el bicarbonato y la sal. Remover y reservar.

4. Mezclar la mantequilla y la esencia hasta que esté cremosa.

5. Añadir los huevos uno a uno.

6. Añadir todo lo anterior a la harina y mezclar bien.

7. Añadir el plátano a la mezcla, pero viéndose los trozos.

8. Echar en el molde y echar las nueces.

9. Hornear a 180 º 40-45 minutos. Cuando falten 10 minutos, tapar el pan con papel de aluminio para que no se queme.

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