PUDIN DE PAN

¿TIENES UN MONTÓN DE PAN DURO Y NO SABES QUE HACER CON ÉL? ¿NO TE APETECEN UNAS TORRIJAS? PUES AQUÍ TIENES LA RECETA DE UN POSTRE RÁPIDO, SENCILLO Y RICO EN EL QUE PODRÁS USAR ESE PAN QUE TE SOBRA. 

LA RECETA ES DE LA PÁGINA RECETASDERECHUPETE.HOLA.COM

INGREDIENTES:

- Trozos de pan, aunque también podría usarse bizcochos, magdalenas, sobaos... Yo lo hice con una barra de pan normal.

- 150 gramos de azúcar.

- 4 huevos.

- 1/2 litro de leche.

- 1 cucharada de canela o 1 rama de canela.

- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla.

- la ralladura de una naranja.

- 100 gramos de nueces (opcional).

- 1 limón.

- Harina para rebozar las nueces.

ELABORACIÓN:

1. Lavar el limón y la naranja. Pelar la piel del limón sin coger la parte blanca. Rallar la naranja. Reservar ambas.

2. Calentar la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Bajar la temperatura y retirar del fuego, añadir la piel del limón, la naranja, la esencia de vainilla y la canela.

3. Dejar todo a temperatura muy baja 5 minutos, retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos mas.

4. Colar la leche y añadir el pan en rodajas finas, Remover hasta que se empiece a ablandar.

5. Batir los huevos con el azúcar e incorporar a la mezcla anterior. Batir hasta que quede una masa cremosa.

6. Poner caramelo líquido en el fondo y las paredes del recipiente a usar.

7. Verter la masa y añadir las nueces enharinadas para que no se bajen hasta el fondo y se quemen. (Hundirlas un poco, yo no lo hice y se quedaron arriba, no mezcladas con la masa).

8. Cocer en el horno al baño María, primero meter la bandeja con el agua a 200º. Meter el molde y cocinar 45-50 minutos a 180º (o hasta que esté cuajado según el horno).

9. Los últimos 10 minutos taparlo con papel de aluminio para que no se queme y se haga una capa dura.

10. Servir frío.

CONFESIÓN!!!!

El día que lo hice tenía mono de hacer algo dulce y de quitarme el pan duro que tenía por casa, así que busqué y encontré esta receta, pero que pasó... ¡¡qué no tenía limón, naranja ni esencia de vainilla!! Jajajaja.

¿Qué hice? Pues usar esencia de limón, de naranja y vainilla en polvo, un poco a ojo todo.

¿El resultado? Estaba igual de bueno. ¡¡Prueba superada!!

PALMERAS DE BOLLO

SEGURO QUE ALGUNA VEZ HAS COMIDO UNA DE ESAS PALMERAS TIPO BOLLO CUBIERTAS DE CHOCOLATE QUE VENDEN. ¿ESTÁN RICAS, VERDAD? YO SÉ HACER PALMERITAS DE HOJALDRE, PERO TENÍA CURIOSIDAD POR SABER CÓMO SE HARÍAN LAS DE ESTE TIPO, ASÍ QUE BUSQUÉ POR INTERNET Y ENCONTRÉ ESTA RECETA QUE NO PARECÍA COMPLICADA EN RECETASYSONRISAS.BLOGSPOT.COM A TRAVÉS DE WWW.MYTASTE.ES

EL RESULTADO, ¡QUE ESTÁN MUY RICAS! YA SEAN BAÑADAS EN CHOCOLATE O SOLAS TIPO BOLLO.

INGREDIENTES:

- 250 gramos de harina de repostería.

- 250 gramos de harina de fuerza.

- 2 huevos medianos.

- 150 gramos de leche.

- 30 gramos de levadura fresca (yo usé 25, que es la medida de un paquete).

- 75 gramos de mantequilla reblandecida.

- 75 gramos de azúcar.

Para el montaje en forma de palmera:

- 50 gramos de mantequilla derretida.

- azúcar.

Para decorar:

- chocolate, por ejemplo.

ELABORACIÓN:

1. Mezclar las dos harinas con la levadura que desharemos con los dedos.

2. Batir los dos huevos y añadir a las levaduras.

3. Añadir el resto de ingredientes y amasar. Con thermomix 5 minutos/velocidad espiga.

4. Hacer una bola con la masa y ponerla en un bol previamente untado con aceite. Tapar el bol con film y un paño, y dejar reposar más o menos una hora hasta que doble su volumen.

5. Poner dos papeles de horno y extender la masa sobre ellos dándole forma de rectángulo.

6. Untar con la mantequilla derretida y esparcir azúcar.

7. Doblar llevando los extremos hacia el centro.

8. Volver a untar de mantequilla y echar azúcar.

9. Volver a doblar los extremos hacia el centro.

10. Volver a untar y echar azúcar, al igual que volver a doblar, girando como si fuera un libro para poder volver a untar por los dos lados.

11. Cortar por la mitad, luego cada mitad dividirla en dos, y cada cuarto en tres. para obtener 12 palmeras más o menos iguales. (Como veía que me iban a salir muy grandes hice más cortes).

12. Colocar los trozo sobre papel en la bandeja, untar con mantequilla y echar azúcar y dejar reposar unas dos horas hasta que doblen su volumen, Taparlas con un paño mientras reposan.

 

13. Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo, y meterlas hasta que estén doradas.

14. Dejar enfriar sobre una rejilla. 

15. Comer tal cual o decorar al gusto: fundiendo chocolate y cubriéndolas, glasearlas con mermelada (iba a hacer unas pocas así, pero dado que mi fuerza es tan poca no pude abrir el bote de mermelada de melocotón casera que tenía, así que hice unas pocas con chocolate).

EMPANADICO DE MANZANA

SI HAS ESTADO POR HUESCA IGUAL HAS PROBADO EL FAMOSO EMPANADICO DE CALABAZA O EL DE MANZANA.

BUSCANDO POR INTERNET ENCONTRÉ LA RECETA DEL DE MANZANA EN YOCOCINOMUCHO.BLOGSPOT.COM, ASÍ QUE... MANOS A LA OBRA, ¡¡A VER QUÉ TAL SALE!!

INGREDIENTES:

- 1 vaso pequeño de aceite de oliva.

- 1 vaso pequeño de agua (yo necesité dos, igual es que mi vaso era más pequeño).

- una pizca de sal en el agua.

- 2 manzanas.

- piel de naranja.

- unos 500 gramos de harina (la que admita, yo no necesita toda esa cantidad).

- azúcar y canela. 

ELABORACIÓN:

1. Calentar el aceite con dos trozos de piel de naranja hasta que se dore. Luego dejar enfriar en un bol.

2. Ya frío, añadir la harina. Cuando llevemos más o menos la mitad, echar el agua a punto de hervir con la pizca de sal. Seguir echando la harina hasta que no se nos pegue en las manos, pero que tampoco esté muy dura.

3. Extender la masa con el rodillo.

4. En la mitad de la masa, poner azúcar y canela, luego cubrir con manzana.

5. Cubrir la manzana con azúcar y canela.

6. Poner otra capa de manzana.

7. Echar azúcar y canela por encima de la manzana.

8. Doblar la masa para tapar la manzana. Pinchar con un palillo y espolvorear azúcar por encima.

9. Precalentar el horno a 180º y hornear 20-30 minutos, hasta que esté dorado (yo tuve que dejarlo más tiempo y darle calor por arriba para que cogiera color).

BIZCOCHO DE MANZANA Y CREMA

EL NOMBRE CREO QUE YA LO DICE TODO, ¡¡MENUDA COMBINACIÓN!! LA EXCUSA PERFECTA PARA HACERLO... QUE LLEVA FRUTA, JEJE.

LA RECETA LA ENCONTRÉ EN WWW.HOGARMANÍA.COM

INGREDIENTES:

- 4 huevos.

- 150 gramos de leche.

- 75 mililitros de aceite de oliva.

- 250 gramos de harina de repostería.

- 150 gramos de azúcar.

- una pizca de sal.

- medio sobre de levadura (más o menos 8 gramos).

- 2 manzanas peladas y troceadas.

- crema pastelera (como la hagáis cada un@, yo uso la receta de la thermomix).

ELABORACIÓN:

1. Hacer la crema pastelera. Taparla con film hasta su uso para evitar que salga una especie de costra.

2. Batir los huevos. Añadir el aceite, la leche y el azúcar con las varillas.

3 Añadir la sal, la harina y la levadura.

4. Engrasar el molde y echar un tercio de la masa, la mitad de la manzana y la mitad de la crema.

5. Echar un tercio de la masa, el resto de la manzana y la crema y un tercio de la masa al final.

6. Horno precalentado a 170 º, más o menos 45 minutos. En la foto se ve como la crema está arriba, esto se debe a un fallo mío, ya que empecé a echar la masa sin darme cuenta que me faltaba poner primero la crema. ¡¡Qué cabeza!!

7. Enfriar y desmoldar. Adornar con 2 cucharadas de azúcar con 2 gotas de agua si se desea.

MUFFINS DE CHOCOLATE

PARA LOS QUE SE DECLARAN AMANTES DEL CHOCOLATE. AQUÍ OS DEJO LA RECETA DE ALMA OBREGÓN PARA HACER UNOS MUFFINS CONTUNDENTES. SEGÚN COMO LLENÉIS LAS CÁPSULAS OS SALDRÁN 11-12 UNIDADES.

INGREDIENTES:

- 115 gramos de mantequilla.

- 150 gramos de chocolate negro finamente troceado.

- 180 gramos de chocolate negro en trozos grandes.

- 325 gramos de harina.

- 1 cucharadita de levadura.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- media cucharadita de sal.

- 1 cucharadita de pasta de vainilla.

- 125 gramos de azúcar moreno.

- 2 huevos tamaño L.

- 180 mililitros de leche.

- 1 cucharadita de zumo de limón (yo como no tenía usé vinagre para hacer el buttermilk).

ELABORACIÓN:

1. Añadir el zumo de limón a la leche, y reservar.

2. Derretir el chocolate bien troceado con la mantequilla.

3. Añadir el azúcar.

4. Añadir los huevos y remover.

5. Incorporar la harina tamizada con el bicarbonato, la levadura y la sal.

6. Incorporar la leche poco a poco. a la vez que removemos la harina. Añadir también la pasta de vainilla.

7. Añadir el chocolate en trozos grandes. reservando algunos para decorar.

8. Poner las cápsulas en el molde y llenar hasta el borde de la bandeja.

9. Decorar con chocolate.

10. Horno precalentado a 180º, 25-27 minutos.

COCA DE HOJALDRE CON CHOCOLATE

YA HACÍA DÍAS QUE NO COLGABA NADA POR EL BLOG. Y ES QUE ENTRE UNAS COSAS Y OTRAS HE ANDADO LIADILLA. PERO QUE MEJOR DÍA PARA RETOMARLO QUE HACIENDO UN POSTRE PARA EL DÍA DE MI SANTO.

ESTA RECETA ES MUY SENCILLA Y SALE MUY RICA, ASÍ QUE.. ¡¡ANIMAROS!!

INGREDIENTES:

- 2 placas de hojaldre rectangulares.

- 250 gramos de chocolate para fundir.

- 100 ml de nata para montar.

- 40 gramos de piñones o nueces.

- Azúcar.

- 1 huevo para pintar.

- 35 gramos de crocanti de almendra (aunque yo eché a ojo).

-  20 gramos de azúcar.

ELABORACIÓN: 

1. Calentar en un cazo a fuego lento el chocolate troceado con la nata hasta que se derrita. Reservar hasta que se enfríe.

2. Extender el chocolate sobre el hojaldre, pero sin llegar a los bordes.

3. Echar el crocanti por encima del chocolate.

4. Poner la otra placa de hojaldre sobre el chocolate y sellar los bordes para que no se salga.

5. Pintar con huevo y poner los piñones/nueces por encima. Si usas piñones, estos es mejor que estén a remojo en agua unos 15 minutos.

6. Poner abundante azúcar por toda la coca.

7. Precalentar el horno a 190º arriba y abajo. Hornear 30-35 minutos. los 10 últimos minutos, si vemos que se está dorando mucho, tapar con aluminio.

Yo no caí en pincharla antes de meter al honor, por lo que se me hinchó un poco y quedó más gordota.