TARTA DE KIT KAT

¿UNA TARTA CON SABOR A CHOCOLATINA? SI, SI, COMO LO LEES. ¡¡VIVA FACEBOOK Y LA GENTE QUE COMPARTE SUS RECETAS!! AUNQUE NUESTRA CUERPECITO NO OPINE LO MISMO DE ESTOS PLACERES, JEJE. 

ESTA RECETA SE LA DEBEMOS A CARMEN BEJARANO DE THERMOMIX JEREZ.

INGREDIENTES:

- 1 paquete de galletas tipo María.

- 80 gramos  de mantequilla.

- 100 gramos de chocolate blanco.

- 50 gramos de chocolate negro o con leche (yo usé con leche).

- 200 gramos de barritas de kit kat.

- 300 gramos de nata para cocinar.

- 1 litro de leche.

- 120 gramos de azúcar.

- 3 sobres de cuajada.

- Barritas de kit kat para decorar.

ELABORACIÓN:

1. Triturar las galletas 10 segundos/velocidad 10.

2. Añadir la mantequilla 2 minutos/50º/velocidad 3.

3. Volcar en un molde de 26 cm y presionar con el cubilete.

4. Sin lavar el vaso, añadir los dos chocolates y las barritas de kit kat 10 segundos/velocidad 8.

5. Añadir el resto de los ingredientes 10 minutos/90º/velocidad 3.

6. Verter sobre la base y dejar enfriar.

7. Decorar con barritas después de 25 minutos, para evitar que se hundan.

ROSCÓN DE REYES, SAN VALERO...

HOLA, HOLA...

YA HACÍA DÍAS QUE NO COLGABA NADA EN EL BLOG, ENTRE MIS VACACIONES DE NAVIDAD Y LA VUELTA A LA RUTINA HE ANDADO LIADA, PERO...¡¡YA ESTOY AQUÍ!!

CADA FESTIVIDAD TIENE UN DULCE ASOCIADO, Y EN REYES QUE MEJOR QUE UN TROCITO DE ROSCÓN, Y EN ZARAGOZA ADEMÁS TAMBIÉN EN SAN VALERO. YA SEA DE NATA, CREMA, TRUFA... ESTÁ RIQUÍSIMO.
ESTA RECETA ESTÁ SACADA DEL LIBRO IMPRESCINDIBLE DE THERMOMIX. VERÉIS QUE NO ES DIFÍCIL HACERLO, AUNQUE SI QUE REQUIERE BASTANTE TIEMPO PORQUE HAY QUE DEJAR REPOSAR LAS MASAS VARIAS VECES. 

AQUÍ OS PONGO FOTOS DE ALGUNOS ROSCONES QUE HE IDO HACIENDO. YA VERÉIS QUE LA FORMA Y LA DECORACIÓN ADMITE MÚLTIPLES VARIACIONES.

INGREDIENTES:

- 120 gramos de azúcar.

- La piel de un limón, sólo la parte amarilla.

- La piel de una naranja, sólo la parte naranja.

Para la masa madre:

- 70 gramos de leche.

- 10 gramos de levadura prensada fresca.

- 1 cucharadita de azúcar.

- 130 gramos de harina de fuerza.

Para la masa:

- 60 gramos de leche.

- 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

- 2 huevos.

- 20 gramos de levadura prensada fresca.

- 30 gramos de agua de azahar.

- 450 gramos de harina de fuerza.

- 1 pellizco de sal.

- Huevo batido para decorar.

- Fruta escarchada, almendras, azúcar humedecido, crocanti, guindas... para decorar.

ELABORACIÓN:

1. Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizar el azúcar 30 segundos/ velocidad progresiva 5-10.

2. Añadir la piel del limón y de la naranja y pulverizar 15 segundos/ velocidad progresiva 5-10. Retirar a un bol y reservar.

Masa madre:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso 15 segundos/ velocidad 4. Retirar y hacer una bola. Introducirla en un bol y cubrirla con agua templada. Cuando la bola flote y doble su volumen estará lista.

Masa:

1. Poner en el vaso el azúcar reservado, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura prensada, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. Mezclar 30 segundos/ velocidad 6. 

2. Amasar 3 minutos/ velocidad espiga. Sin quitar el vaso ni el cubilete, tapar la máquina con dos paños o una bolsa isotérmica para el congelado. Dejarlo reposar hasta que la masa salga por el bocal.

3. Bajar la masa con la espátula y volver a amasar dentro del vaso, 1 minuto/ velocidad espiga.

4. Retirar la masa sobre una superficie enharinada dándole forma de bola y alisándola con las manos.

5. Para darle forma, introducir los dedos en el centro e ir abriendo la masa hasta que el agujero central sea bastante grande. 

6. Pintar con huevo batido y adornar al gusto. El roscón de la primera foto está adornada con guindas y crocanti de almendras. Los otros dos con frutas escarchadas, almendras y azúcar humedecido. Una vez adornado, dejar reposar hasta que doble su volumen.

7. Precalentar el horno a 200º.

8. Hornear durante 20-25 minutos, bajando la temperatura  a 180º después de los primeros 5 minutos.

9. Rellenar al gusto, yo lo hice con crema pastelera.

TARTA DE MANZANA

QUE TENDRÁN LAS TARTAS DE MANZANA QUE ESTÁN TAN RICAS Y SEA CUAL SEA LA RECETA SIEMPRE APETECE.

AQUÍ OS DEJO UNA QUE ENCONTRÉ EN LA PÁGINA DE THERMOBLOG. ORIGINALMENTE ERA PARA UNA TARTA DE MANZANA Y PERA, PERO COMO NO TENÍA PERAS LA HICE SÓLO CON MANZANAS Y AÑADÍ UNOS POCOS DE ARÁNDANOS.

INGREDIENTES:

- 3 huevos.

- 150 gramos de azúcar.

- 1 cucharada de azúcar avainillado.

- 60 gramos de mantequilla.

- 100 gramos de harina de repostería.

- 1 cucharadita de sal.

- 2 manzanas golden sin piel ni pepitas, unos 400 gramos aproximadamente.

- 2 peras sin piel ni pepitas (unos 350 gramos).

- 1-2 cucharadas de azúcar glas.

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Con la mariposa puesta poner en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado. 3 minutos/50 grados/velocidad 3.

3. Poner 3 minutos más sin temperatura.

4. Añadir la mantequilla en trozos pequeños, la harina y la sal 10 segundos/velocidad 3. Quitar la mariposa y terminar mezclando con la espátula.

5. Untar el molde y colocar la manzana cortada en rodajas finas. 

6. Verter la mitad de la masa encima.

7. Si se hace con peras, ahora se pondrían las peras cortadas en rodajas finas. Yo puse arándanos. Verter el resto de la masa.

8. Hornear a 180 grados 30-35 minutos.

9. Dejar templar y espolvorear con azúcar glas.

TARTA DE QUESO AL LIMÓN

ESTA TARTA LA TENÍA PENDIENTE DESDE QUE COMPRÉ MI THERMOMIX Y VI EL LIBRO CON LAS RECETAS. ASÍ QUE APROVECHANDO QUE TENÍA MERMELADA DE CEREZA CASERA PROBÉ A HACERLA.

Ingredientes:

Para la base:

- 200 gramos de galletas tipo napolitana (con canela).

- 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

Para el relleno:

- 250 gramos de agua.

- 1 sobre de gelatina de limón.

- 400 gramos de queso crema (tipo philadelphia).

- 200 gramos de nata líquida.

- 40 gramos de azúcar.

Para la cobertura:

- 200 gramos de mermelada.

- 2 cucharadas de zumo de limón.

- 3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo o de gelatina de fresa en polvo (15 gramos).

- 50 gramos de agua.

Elaboración: 

Para la base:

1. Poner las galletas en el vaso y pulverizar 5 segundos/ velocidad 10.

2. Añadir la mantequilla y mezclar 5 segundos/ velocidad 5.

3. Cubrir un molde desmontable redondo con la mezcla, presionando con el cubilete para compactar. Meter al congelador mientras se prepara el relleno.

Para el relleno:

1. Poner el agua y calentar 5 minutos/100º/velocidad 1.

2. Agregar en este orden el sobre de gelatina, el queso, la nata y el azúcar 20 segundos/ velocidad 5.

3. Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter al frigo hasta que el relleno se solidifique (unas dos horas).

Para la cobertura:

1. Con el vaso limpio, poner la mermelada, el zumo de limón, las cucharaditas de gelatina y el agua, 3 minutos/ 80º/ velocidad 2.

2. Dejar templar sin cuajar y volcar sobre la tarta ya cuajada.

3. Guardar en frigo al menos una hora.

HELADO DE COOKIES

¿¿A QUIÉN NO LE APETECE UN RICO HELADO PARA EL VERANO?? O SI ERES LAMINERO... EN CUALQUIER MOMENTO!!!

ESTA RECETA TRIUNFA SIEMPRE. YO EN UN PRIMER MOMENTO LA HACÍA SIEMPRE CON GALLETAS OREO, Y A MIS AMIGOS LES ENCANTA (VAMOS, QUE RARA VEZ SOBREVIVE LA TARRINA A UN ENCUENTRO MANO A MANO CON LAS CUCHARAS), PERO UN DÍA ME DIO POR PENSAR QUE SI SALÍA TAN RICO CON OREO CON GALLETAS COOKIES TAMBIÉN ESTARÍA RICO, ASÍ QUE... ¡¡MANOS A LA OBRA!!

¡¡AHH, POR CIERTO!! RICO NO, RIQUÍSIMO!!

INGREDIENTES:

- 20 galletas oreo o cookies.

- 70 gramos de azúcar.

- 55 gramos de leche.

- 1 huevo.

- 400 gramos de nata líquida (con leche evaporada también sale bien y tiene menos grasa, jeje).

ELABORACIÓN:

1. Triturar el azúcar y 8 galletas velocidad 5-7-9 progresivamente.

2. Añadir la leche y el huevo y programar 6 minutos/90º/velocidad 5.

3. Al terminar batir unos segundos sin temperatura.

4. Añadir la nata velocidad 5-7-9.

5. Añadir el resto de las galletas a trozos y remover.

6. Meter al congelador.

7. ¡¡Disfrutar comiendo!!

BIZCOCHO MARMOLADO

¿¿NO TE HAS PREGUNTADO NUNCA CÓMO SE HACEN LOS BIZCOCHOS QUE SON DE DOS COLORES?? A MI SIEMPRE ME HABÍA LLAMADO LA ATENCIÓN. UNA VEZ INTENTÉ HACERLO, PERO ME PASÉ MEZCLANDO LAS MASAS Y NO LO CONSEGUÍ, PERO ESTA VEZ....¡¡¡¡PRUEBA SUPERADA!!!!

INGREDIENTES:

- 130 gramos de harina de arroz.

- 120 gramos de harina de maíz.

- 1 sobre de levadura química.

- 180 gramos de azúcar.

- 3 huevos.

- 150 gramos de aceite de oliva suave o de girasol.

- 200 gramos de queso crema.

- 50 gramos de leche,

- 40 gramos de cacao.

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Poner las harinas y la levadura 10 segundos/velocidad 7. Retirar a un bol.

3. Poner la mariposa, el azúcar y los huevos 3 minutos/37º/velocidad 1.

4. Quitar la mariposa. Poner el aceite y el queso 15 segundos/velocidad 5.

5. Añadir las harinas 10 segundos/velocidad 3 y medio. Terminar mezclando con la espátula y verter la mitad de la masa en un bol.

6. Agregar la leche y el cacao 10 segundos/velocidad 3 y medio. Terminar con la espátula.

7. Untar con mantequilla el molde. Ir poniendo las masas por cucharadas, alternándolas.

8. Hornear unos 45 minutos aproximadamente. 

CUPCAKES DE KIT KAT

DENTRO DE MUY POCO VA A NACER EL HIJO DE UNA BUENA AMIGA, ADEMÁS VA A SER EL PRIMER NIÑO DEL GRUPO DE AMIGOS, ASÍ QUE PODÉIS IMAGINAROS LAS GANAS QUE TENEMOS TODOS!!!!

PARA CELEBRARLO Y DARLES UNOS REGALOS A LOS FUTUROS PAPIS, LES PREPARAMOS UNA BABY SHOWER, EN LA QUE LES MONTAMOS UNA MESA LLENA DE DULCES: GOLOSINAS, BROWNIE DE OREO, GALLETAS DE ALMENDRA, BOCADILLOS DE NOCILLA Y... CUPCAKES DE KIT KAT.

LA RECETA LA ENCONTRÉ EN LA PÁGINA WWW.MISTHEMORECETAS.COM

INGREDIENTES (DE 15 A 20 UNIDADES):

Para las magdalenas:

- 120 gramos de harina de repostería.

- 40 gramos de cacao puro en polvo Valor.

- Una cucharadita y media de levadura Royal.

- 1 huevo grande tamaño L.

- 180 gramos de azúcar.

- 60 gramos de aceite de girasol o de oliva suave.

- 80 gramos de leche entera.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 75 gramos de agua hirviendo.

- 3 paquetes de kit kat de 45 graos cada uno.

Para el buttercream:

- 150 gramos de kit kat.

- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

- 200 gramos de azúcar glass.

ELABORACIÓN:

Magdalenas:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Poner en el vaso la harina, el cacao y la levadura. Mezclar 10 segundos/velocidad 6. Reservar en un bol.

3. Echar el huevo, el azúcar y el aceite. Programar 1 minuto/velocidad3.

4. Añadir la leche y la esencia de vainilla. Programar 30 segundos/velocidad 3.

5. Agregar el agua hirviendo y programar 20 segundos/velocidad 3.

6. Incorporar la harina, el cacao y la levadura. Mezclar 20 segundos/velocidad 3.

7. Llenar las cápsulas hasta la mitad. 

8. Partir los kit kat en unos 7 trozos cada barra y hundir un poco en la masa.

9. Hornear 22-25 minutos a 180º.

10. Sacar del molde múltiple y dejar enfriar sobre una rejilla.

Buttercream:

1. Triturar los kit kat 30 segundos/velocidad 5-7-10. Retirar a un bol.

2. Sin lavar el vaso, poner la mantequilla, el azúcar y el kit kat 2 inutos/velocidad 3. Bajar con la espátula lo pegado en las paredes y poner 3 minutos/velocidad 3 y medio.

3. Poner la mezcla dentro de una manga pastelera con boca de estrella abierta y meter en la nevera 20-30 minutos.

4. Decorar haciendo círculos del centro hacia afuera.

5. Decorar con un kit kat partido por la mitad.

HELADO DE PLÁTANO

VERANO... CALOR... ¿CALOR? BUENO, ESTE AÑO NO MUCHA LA VERDAD, QUE CON EL TIEMPO QUE ESTÁ HACIENDO...

PERO SI TIENES EN CASA UNOS PLÁTANOS YA MADUROS Y QUIERES HACERTE UN HELADO FÁCIL Y SANO, ESTA RECETA QUE ENCONTRÉ EN VELOCIDADCUCHARA.COM  TE GUSTARÁ.

INGREDIENTES:

- 4 plátanos maduros.

ELABORACIÓN:

1. Envolver los plátanos individualmente en papel film y congelar un mínimo de 6 horas.

2. Partir cada plátano en 3 trozos y trituras 30 segundos/velocidad progresiva 5-10.

3. Programar 2 minutos/velocidad 5.

4. Meter al congelador hasta servir.

BOLLICAOS

PORQUE NUNCA ESTÁ MAL RECORDAR SABORES DE NUESTRA INFANCIA. LA RECETA LA ENCONTRÉ EN EL BLOG CUCHARACUCHARILLACUCHARON. GRACIAS!! ESTÁN BUENÍSIMOS Y MUY LOGRADOS!!

INGREDIENTES:

- 220 gramos de leche a temperatura ambiente.

- 25 gramos de levadura fresca prensada.

- 60 gramos de aceite de girasol.

- 2 yemas (reservando las claras).

- 500 gramos de harina de fuerza.

- 75 gramos de azúcar.

- 2 cucharadas de azúcar avainillado.

- 1 cucharadita de sal.

- 1 bote de Nocilla.

ELABORACIÓN:

1. Poner la leche y la levadura 4 minutos/ 37º/ velocidad 3.

2. Añadir el resto de ingredientes (excepto la nocilla). Amasar 3 minutos/ velocidad espiga. Dejar dentro del vaso hasta que la masa crezca y se salga por el vocal.

3. Sacar la masa y hacer unas 20-24 bolitas (unos 40 gramos aproximadamente cada una).

4. Aplastar la masa con el rodillo para dejarla fina.

5. Colocar encima de la masa la nocilla, cerrar y darle la vuelta.

6. Pintar con las claras batidas y dejar reposar hasta doblar el volumen.

7. Hornear a 180º 10 minutos o hasta que estén dorados.

MERMELADA DE FRESA

LA PRIMAVERA CERCA, TEMPORADA DE FRESAS... ¿QUÉ PUEDO HACER? BATIDO, MAGDALENAS...¡¡¡¡¡MERMELADA!!!!

INGREDIENTES:

- 500 gramos de fresas.

- 500 gramos de azúcar.

- Una cucharada de zumo de limón.

ELABORACIÓN:

1. Lavar las fresas, quitarles las hojas y cortarlas a trozos.

2. Poner las fresas en el vaso, 30 minutos/100º/velocidad 2.

3. Verter en tarros de cristal, ya que se puede hacer al baño María por si vamos a tardar en comérnosla. 

MAGDALENAS DE FRESA

¡¡ A LA RICA MAGDALENA DE FRESA!! JUGOSAS Y SABROSAS. SI OS GUSTAN LOS ARÁNDANOS PODÉIS PONERLES UNOS POCOS, LES DAN UN TOQUE MUY BUENO.

INGREDIENTES:

- 4 huevos.

- 320 gramos de harina de repostería.

- 120 gramos de azúcar blanco.

- 250 gramos de aceite de girasol.

- 200 ml de nata de cocinar.

- 1 sobre de levadura química.

- Unas gotas de esencia de limón.

- 1 sobre de azúcar avainillado.

- Unas gotas de esencia de vainilla.

- 250 gramos de fresas.

- Colorante rojo.

ELABORACIÓN:

1. Poner la nata y las fresas en el vaso hasta obtener una mezcla.

2. Batir los huevos y el azúcar, 3 minutos velocidad 3-4.

3. Añadir las esencias, el aceite y batir 3 minutos velocidad 3-4.

4. Añadir la harina y la levadura y batir 4 minutos velocidad 3-4.

5. Añadir la mezcla de la nata y las fresas.

6. Echar unas gotas de colorante rojo.

7. Dejar reposar 15 minutos.

8. Verter la mezcla en los moldes (decorar con azúcar o con arándanos rojos si se quiere).

9. Precalentar el horno a 210º.

10. Meter al horno a 180º durante unos 18-20 minutos.

BATIDO DE FRESA

AHORA QUE VA QUEDANDO MENOS PARA COMER FRESAS, OS DEJO LA RECETA PARA HACER UNOS BATIDOS MUY SABROSOS Y FÁCILES.

PERO....¡CUIDADO!¡QUÉ SON UN VICIO! OS PASARÁ COMO A MI, TODO EL DÍA COMPRANDO FRESAS.

INGREDIENTES:

- 500 gramos de fresas.

- 100 gramos de azúcar.

- 400 gramos de leche.

ELABORACIÓN:

1. Lavar las fresas y quitar los rabitos.

2. Echar en el vaso las fresas y el azúcar. programar 30 segundos/ velocidad 4 ó 5.

3. Echar la leche y programar 2 minutos velocidad 10.