YA HACÍA DÍAS QUE NO COLGABA NADA POR EL BLOG. Y ES QUE ENTRE UNAS COSAS Y OTRAS HE ANDADO LIADILLA. PERO QUE MEJOR DÍA PARA RETOMARLO QUE HACIENDO UN POSTRE PARA EL DÍA DE MI SANTO.
ESTA RECETA ES MUY SENCILLA Y SALE MUY RICA, ASÍ QUE.. ¡¡ANIMAROS!!
INGREDIENTES:
- 2 placas de hojaldre rectangulares.
- 250 gramos de chocolate para fundir.
- 100 ml de nata para montar.
- 40 gramos de piñones o nueces.
- Azúcar.
- 1 huevo para pintar.
- 35 gramos de crocanti de almendra (aunque yo eché a ojo).
- 20 gramos de azúcar.
ELABORACIÓN:
1. Calentar en un cazo a fuego lento el chocolate troceado con la nata hasta que se derrita. Reservar hasta que se enfríe.
2. Extender el chocolate sobre el hojaldre, pero sin llegar a los bordes.
3. Echar el crocanti por encima del chocolate.
4. Poner la otra placa de hojaldre sobre el chocolate y sellar los bordes para que no se salga.
5. Pintar con huevo y poner los piñones/nueces por encima. Si usas piñones, estos es mejor que estén a remojo en agua unos 15 minutos.
6. Poner abundante azúcar por toda la coca.
7. Precalentar el horno a 190º arriba y abajo. Hornear 30-35 minutos. los 10 últimos minutos, si vemos que se está dorando mucho, tapar con aluminio.
Yo no caí en pincharla antes de meter al honor, por lo que se me hinchó un poco y quedó más gordota.
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